椰肉炖乌鸡
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上回用椰肉炖鸡肉,汤汁很鲜甜,很滋补,今天又买了半只乌鸡来煲椰肉,椰肉有杀灭肠道寄生虫的作用,经常食用椰肉,能驻颜美容滋润皮肤,具有驻颜美容等作用。这一回用乌鸡煲出来的鸡汤,口感更佳,乌鸡煲至骨肉分离,总之,我很喜欢喝这个汤。椰子好吃难开呀,老公没在家,女儿小小年纪,居然把椰子打开来了,有滋有味的喝着里面的椰汁,得意洋洋地和老爸炫耀,说老爸还是海南长大的,开个椰子也没有她利索。哈哈。老公回来后,她用勺子刮着椰肉吃了个光光。我另开了个椰子,取其肉出来煲的汤。实践证明,再辛苦也是值得的。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 半只
椰肉 1个
红枣 3颗
适量
桂圆干 9颗
3片
薏米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    乌鸡半只斩件
  • 步骤 2/8
    红枣桂圆干洗净去核,红枣切成小块。
  • 步骤 3/8
    薏米提前泡洗下,姜三片备用
  • 步骤 4/8
    椰子一个,打开,倒出椰汁
  • 步骤 5/8
    取出椰肉。
  • 步骤 6/8
    放入电炖锅中。我用的是热水(用热水壶将水烧开,稍微放凉)。貌似用热水煲出来的汤水会比较好喝,炖盅内加入适量的水
  • 步骤 7/8
    炖盅外加入适量的水,加盖,插上电源,按筋骨肉,煲了约4小时。
  • 步骤 8/8
    煲约2小时,我加了盐调味。再煲约2小时就可以开喝了。
小贴士

1、椰肉炖乌鸡汤,配料份量不要太多,否则易喧兵夺主。

2、用热水煲出来的汤水,味道会比冷水煲出来的汤水要鲜美哟。

3、用热水煲汤的时间可适当缩短一些。

发布于 2019-11-22
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