糯米白果炖乌鸡
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簿埔哑乌捞

汤不是可有可无的,在我家汤类一般在冬天喝的最多,那就是羊肉汤和鸡汤。冬天喝汤可以去寒增加能量。那营养滋补的汤即简单好做又美味,也是我们在日常生活中获取营养必不可少的一个重要途径。一只鸡或是几根骨头,加佐料、加点枸杞做装饰或者再加点其他药材,放在煲里咕噜咕噜两小时,香浓的味道令人垂涏欲滴。白果配莲子肉、糯米炖乌鸡,醇香可口,同时有益肾补脾固精之功效,能辅助治疗脾肾两虚、精关不固、遗精早泄、腰膝酸软、神疲乏力、头晕目眩等。尤对时下之气候进饮为佳,不失为春日的养生靓汤。白果,又称银杏,及既是干果,亦为药品。《本草纲目》谓:“熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便、止白浊。”白果性平,味甘、苦涩,能敛肺气,定咳喘,止带浊,缩小便,治带下、白浊、尿频。

时间:1-2小时
食材
糯米 50g
乌鸡 200g
白果 10个
莲子 15g
1g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料:乌鸡200克、白果10个、糯米50克、 辅料: 莲子15克、姜2克、盐、胡椒粉2克
  • 步骤 2/11
    把白果去壳
  • 步骤 3/11
    莲子、糯米分别洗净,稍浸泡
  • 步骤 4/11
    乌鸡洗净,剁块,姜切片
  • 步骤 5/11
    煮锅加水,加乌鸡煮两分钟左右
  • 步骤 6/11
    捞起
  • 步骤 7/11
    煲里加水、加乌鸡
  • 步骤 8/11
    加白果、姜片、莲子、糯米大火烧开
  • 步骤 9/11
    转小火煮80分钟左右
  • 步骤 10/11
    加盐
  • 步骤 11/11
    再煮到乌鸡和各种食材熟透,加胡椒粉拌均匀即可
小贴士

此汤补心安神,特别适合女性朋友

白果不宜多食、常食,五岁以下的小儿忌食白果

发布于 2019-10-11
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