虫草白果炖土鸡
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periodical大叔

中医认为冬虫夏草性甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良;虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳。冬虫夏草主治肾虚,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后虚弱,久咳虚弱,劳咳痰血,自汗盗汗等,是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。这些虫草还是上次回家老妈给我的,佳鑫每年一道冬天就爱生病,可以说从头一年的11月开始就经常生病,一直都咳嗽啊,感冒这些,一直要到第二年3月左右才好,今年我就想每个周末就给他做点药膳补补,这次做了这个虫草白果炖鸡,佳鑫还很喜欢呢。

时间:1-2小时
食材
土鸡 500g
白果 200g
虫草 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有材料
  • 步骤 2/8
    鸡肉先焯水
  • 步骤 3/8
    将焯水后的鸡肉和姜放入锅中
  • 步骤 4/8
    接着将虫草也放入锅中,加入适量水开始炖
  • 步骤 5/8
    炖到汤汁变白
  • 步骤 6/8
    放入去皮去芯的白果
  • 步骤 7/8
    最后再炖半小时左右
  • 步骤 8/8
    好了,最后就可以调味出锅了
小贴士

白果一定要去皮去芯才行,因为这次我买的是土鸡,所以至少要炖2小时以上

发布于 2019-09-24
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