白果汽锅鸡
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长笙酒肆

白果汽锅鸡是一道醇香可口,且不热不燥不寒,并有益肾补脾固精之功的汤,能帮你实现健康与美颜的双赢,其中,主要就是那一枚小小的药果——白果。白果为上等干果,营养丰富,味道甘美,食用历史已有1000余年。《本草纲目》说白果:“熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊”且性平味甘。食用白果,养生延年,白果在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。在这秋风乍起的日子里,煲上一锅补中益气、润肺调理的好汤,才是眼下的当务之急,身心都觉得非常舒服温暖。

时间:30分钟-1小时
食材
白果 50g
鸡肉 500g
适量
适量
适量
花雕酒 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉剁块
  • 步骤 2/8
    放入锅中焯水,去血沫
  • 步骤 3/8
    将焯过的鸡肉倒入汽锅中
  • 步骤 4/8
    放入花雕酒
  • 步骤 5/8
    放入白果
  • 步骤 6/8
    放入葱、姜、盐
  • 步骤 7/8
    倒入适量开水
  • 步骤 8/8
    然后放在蒸锅里蒸半小时即可
小贴士

私房话:白果仁含有白果酸、白果酚、白果醇等有微毒的物质,每次吃白果的数量不宜过多。

发布于 2019-10-14
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