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红枣桂圆汽锅鸡
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咕讶仪温贝

汽锅鸡不用出去买,自己在家就能做,教你很容易学会的汽锅鸡做法

时间:1-2小时
食材
乌鸡 510g
盐 适量
红枣 适量
桂圆肉 适量
生姜 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    处理干净的乌鸡斩大块，红枣与桂圆肉洗净，生姜切片
  • 步骤 2/7
    乌鸡入锅飞水，冷水加热沸腾后即可捞出鸡块，洗干净浮沫
  • 步骤 3/7
    生姜在汽锅底部垫一圈
  • 步骤 4/7
    放入鸡块、红枣、桂圆肉
  • 步骤 5/7
    找一个口径比汽锅小一点的锅子，放半锅水，再将汽锅坐上，可以毛巾围好接触面，以免蒸汽漏出，我后来发现图中的垫的方法仍有蒸汽逸出，就改变了方法，用毛巾将接触面围得很严实
  • 步骤 6/7
    中火炖2.5个小时，开盖，加胡椒粉与适量食盐
  • 步骤 7/7
    再焖个10分钟就可以了，鸡汤是汽锅高温加热后凝结的蒸汽而成，原汁原味，浓郁鲜淳。
小贴士

1.下面的底锅加半锅水，将汽锅坐上，用布或毛巾垫上或是围上接触面，以免蒸汽漏出。

2.选择中火就可以了。

发布于 2020-02-27
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