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竹荪浸鸡
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愉快shovel

浸鸡，最大程度保持了鸡肉的原汁原味，肉质嫩滑而不柴。再加入竹荪，丝瓜，红枣，枸杞子，汤底鲜味清甜。

食材
鸡 半只
竹荪 6~8朵
丝瓜 1条
红枣 适量
枸杞 适量
姜 4片
白酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡洗净，去肥油，砍件。
  • 步骤 2/5
    竹荪淡盐水浸泡10分钟，清洗干净，去掉蒂部，剪成两段。
  • 步骤 3/5
    丝瓜去皮，清洗干净，斜切小块。
  • 步骤 4/5
    红枣，枸杞子清洗干净，红枣去核，姜切片。
  • 步骤 5/5
    沙锅加入适量的水，姜片，白酒，竹荪大火烧开，转小火煮5分钟，再加入鸡肉，丝瓜，红枣，杞子，适量的盐大火烧开转小火煮2~3分钟，关火，不要开盖继续焗30分钟即可食用。
发布于 2018-12-30
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