竹荪乌鸡桂圆汤
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竹荪菌是名贵的食用菌被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。竹荪菌营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪菌体洁白脆嫩爽口,味道鲜美,与其他食物共煮有防腐作用。竹荪菌性凉,含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体,提高机体的免疫抗病能力;补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效;保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;现代医学研究也证明,竹荪菌中含有能抑制肿瘤的成分,对癌症和艾滋病也有一定的疗效

时间:30分钟-1小时
食材
竹荪 50
乌鸡 半只
红枣 10粒
桂圆 15粒
党参 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    乌鸡洗干净切好 竹荪用水泡发处理好
  • 步骤 2/6
    红枣 桂圆 党参洗干净
  • 步骤 3/6
    放入高压锅盆里,加入适量的水
  • 步骤 4/6
    电高压锅选择营养炖鸡汤,30分钟 如果是用砂锅,时间会要长一点,50分钟左右
  • 步骤 5/6
    熟后加入适量的盐即可
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

1、整个过程中不要放油,因为鸡会炖出油的。

2、竹荪营养,但是有些人吃不习惯他的独特味道,所以做竹荪的汤一定要放红枣等甜的东西一起炖,就会没有那种味道了。

3、炖药材营养汤切记不要过多的调味品,姜蒜都尽量不要放,这样不会破坏汤的营养。

发布于 2019-08-16
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