红糖梨子桂圆汤，目前正是家乡黄梨上市旺季，家乡的黄梨水分多，甜，香，脆。红糖含蔗糖95%左右，颜色呈暗黄色或红棕色，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。相对而言，白糖虽味甘，然其色白，性平，故其补血的效果远不及红糖。
煮好的糖水冷却后放进冰箱冰凉更冰爽。