鲍鱼营养价值极高，含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，晚上睡不好，白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。这道鲍鱼竹荪炖鸡汤具有滋补强壮、温中益气、宁神健体、养血滋阴的食疗功效。
此汤料足味美，无需添加任何调味料。