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鱼腥草炖鸡汤
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整洁undesirable

看舌尖2,才知道鱼腥草炖鸡汤,竟然还是月子里的补汤啊!看来南北美食差异还真不少,猪脚姜我就知道,也没少吃啊,哈哈!如果没记错,我记得里面的鱼腥草是干品,不是新鲜的,所以我也找来了干的鱼腥草,其实新鲜的我也受不了那个腥味,但这个干的真不错,很香,出来的鸡汤味道好好啊!

时间:1-2小时
食材
土鸡 半只
鱼腥草 20g
新会陈皮 适量
盐 适量
姜 适量
瘦肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼腥草和陈皮入清水洗净,沥干;
  • 步骤 2/9
    鸡半只,瘦肉适量,处理干净,备姜三片;
  • 步骤 3/9
    瘦肉和鸡,姜片都冷水下锅;
  • 步骤 4/9
    焯掉血水后过清水洗净;
  • 步骤 5/9
    炖盅入陈皮,鱼腥草;
  • 步骤 6/9
    把瘦肉,鸡等也入炖盅;
  • 步骤 7/9
    加入适量的开水;
  • 步骤 8/9
    按电子炖盅说明在外围也加适量开水;
  • 步骤 9/9
    盖好盖子,炖约2.5-3小时左右,食用前加盐调味!
小贴士

加一点瘦肉,不同的蛋白质结合,汤会更鲜!另外,我用的是干品鱼腥草,不是新鲜的,出来味道很好!

发布于 2020-01-08
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