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去燥败火的竹荪土鸡汤
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向夏狂影秋风

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。而且竹荪性凉，在春天喝来有去燥败火的功效。

时间:1-2小时
食材
土鸡 半只
干竹荪 五个
姜 几片
葱 一小段
香菇 两朵
枸杞 十几个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土鸡半只斩块，干竹荪五个泡发，姜几片，葱一小段，香菇两小朵
  • 步骤 2/5
    半锅水烧开焯烫鸡肉。
  • 步骤 3/5
    冲洗干净后，另置一锅水加入土鸡竹荪葱姜香菇，大火烧开后转小火炖煮两个小时。
  • 步骤 4/5
    加入枸杞子，再煮十五分钟即可出锅，加少许香葱末。
  • 步骤 5/5
    竹荪虽然看着白白净净似是寡淡，其实香味浓郁远在香菇之上，春天去燥败火多喝些竹荪汤吧。
小贴士

1.煲鸡汤要把鸡块汆水，汤才清甜；

2.水一次性加足，中途不能加上；

3.煲好汤，关火前才放盐。

发布于 2019-02-24
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