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竹荪土鸡汤
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永琪
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食材
竹荪 50克
土鸡 半只
姜 两块
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土鸡半只，公公专门杀好了给我们拎到成都来的，看这黄黄的鸡油
  • 步骤 2/6
    竹荪是超市买的干货，淘洗干净，滤出来的水不再是黄黄的那种就可以了
  • 步骤 3/6
    小火，下土鸡。这一步不用加油，把土鸡的鸡油熬出来就非常够用非常香了。翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上鸡油。
  • 步骤 4/6
    将炒好的鸡块放进高压锅，加水，看，这就是炒出来的鸡油，黄黄的一层。同时把姜拍好加入锅内。
  • 步骤 5/6
    炖大概两小时后加入竹荪，继续炖。
  • 步骤 6/6
    我喜欢多炖一会儿，揭开盖子就闻到扑鼻的鸡肉香味以及竹荪的清香，最后根据自己的口味放入适量盐，出锅。
小贴士

不用额外放油，炒鸡肉这一步很重要，不过一定要是土鸡才有这么香。

发布于 2019-02-13
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