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汽水包怎么做？
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京细菜谱

面团加酵母揉成面团发酵，豆角切碎放入猪肉末、调味料拌匀备用。发酵好的面团分成等分的剂子，剂子擀平包入馅料，热油放入包子煎至底部金黄，倒入水盖紧锅盖煮干水分，最后淋入芝麻油即可

时间:10-30分钟
食材
酵母 250g
水 130g
酵母 3g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
猪肉末 适量
豇豆 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉中加入酵母揉成面团用保鲜膜包好发酵
  • 步骤 2/10
    豇豆摘取老筋洗净，切成末
  • 步骤 3/10
    肉沫和豇豆莫拌匀加入料酒、酱油、胡椒粉、盐搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    发酵好的面团重新揉匀，分割成等分的面剂子
  • 步骤 5/10
    每份面剂子都揉圆，然后擀成边缘薄中间厚的面皮，放入馅料
  • 步骤 6/10
    包好之后收口向下
  • 步骤 7/10
    平底锅抹油烧热，把包子摆入锅内，注意留空隙
  • 步骤 8/10
    等包子起了底壳，再加上清水，水量要没过包子的三分之一处
  • 步骤 9/10
    用锅盖盖严，待水分渐渐煮干，揭盖淋入芝麻油
  • 步骤 10/10
    两面煎至焦黄起壳就可以了
小贴士

加水后煎烙时要边煎边移动平底锅，两面酥黄为佳，以免焦煳

发布于 2020-05-11
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