红豆馅小餐包怎么做?
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京细菜谱

将除红豆馅、黑芝麻和全蛋液外的有原料依次加入面包桶中,和面25分钟发酵40分钟,面团排气分成16份,松弛5分钟,小面团压扁,放入红豆馅包起来再次发酵,刷上蛋液撒上芝麻烤15分钟即可

时间:1-2小时
食材
牛奶 130g
鸡蛋 50g
玉米油 40g
白砂糖 30g
酵母粉 3g
精盐 3g
红豆馅 200g
黑芝麻 少许
全蛋液 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将除红豆馅、黑芝麻和全蛋液外的所有原料依次加入面包桶中,
  • 步骤 2/7
    启动面包机和面25分钟,发酵40分钟
  • 步骤 3/7
    将发酵好的面团揉搓排气
  • 步骤 4/7
    分割成16小份,滚圆,松弛5分钟
  • 步骤 5/7
    取一个小面团按扁,放上红豆馅均匀收口
  • 步骤 6/7
    码入烤盘中, 二发后,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,
  • 步骤 7/7
    入烤箱,中层,180度,上下火烤15分钟。
小贴士

气温低,面团发酵缓慢,可加大酵母粉的用量。

发布于 2020-04-30
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