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汤种红薯馅小餐包
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涵霜随梦而飞

用汤种做出来的面包好柔软呢，不仅吃起来的口感好，而且包入了经过炒制的红薯馅，特别的好吃，这样的小餐包，已经迷倒了我滴儿子了呢！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
低筋面粉 40g
鸡蛋 1个
汤种面团 80g
油 20g
盐 1g
白砂糖 20g
酵母 3g
红薯馅 适量
牛奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    汤种的制作方法：清水100克加入高粉20克拌匀，然后加热至浓稠关火至凉。
  • 步骤 2/12
    放凉后备用。
  • 步骤 3/12
    糖和盐对角放面包桶，然后加入一个鸡蛋，牛奶，汤种面团。
  • 步骤 4/12
    倒入高粉和低粉，上面放酵母，然后盖上。
  • 步骤 5/12
    用筷子拌匀。
  • 步骤 6/12
    启动二次和面程序，最后15分钟放入玉米油直至结束。
  • 步骤 7/12
    放温暖处发至二倍大。
  • 步骤 8/12
    取出排气，然后分成均等的小面团醒10分钟。
  • 步骤 9/12
    取一个面团擀开包入红薯馅（红薯馅的制作方法：）
  • 步骤 10/12
    然后包好。
  • 步骤 11/12
    收口向下放烤盘发至两倍大时刷上蛋液，然后送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的面包立即取出放烤网上晾至温时放保鲜袋保存，第二天吃更好吃呢！
小贴士

红薯做馅，最好经过处理下会更好吃，如果直接压成泥也可以，但是那样吃起来会差些哦！

发布于 2022-10-28
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