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红豆沙小餐包
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染墨丶若流云英华

趁着全麦土司发酵的时候做的。

第一次做的红豆沙，沒熬细，放的糖也少，看着不地道。

小面包刚从烤箱取出来的时候，个个圆鼓鼓的，着实喜人。

可惜放了一会儿就有点回软，表皮有点皱皱的。

早餐的首选哈。

食材
高粉 175g
低粉 75g
酵母 3g
糖 40g
盐 3g
水 125g
黄油 30g
奶粉 10g
蛋液适量（偶沒刷） 适量
豆沙馅、芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    除黄油外的所有原料混合揉匀；
  • 步骤 2/6
    加入黄油，揉至扩展；
  • 步骤 3/6
    室温发酵1小时至2－2.5倍大；
  • 步骤 4/6
    取出面团，压平，排气；等分为8份，滚圆松弛15分钟；
  • 步骤 5/6
    包上豆沙馅，放入烤箱38度二发40分钟；
  • 步骤 6/6
    取出刷蛋液（偶省略了），蘸上芝麻；烤箱预热180度，烤15分钟即可。
发布于 2019-02-10
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