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红豆沙早餐包
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我对你有想法鸭

还是一款香酥粒的面包，加了自制的红豆沙在里边，表皮酥脆，内馅香甜

时间:1-2小时
食材
高粉 200g
牛奶 100g
盐 1g
玉米油 20g
香酥粒 适量
红豆沙 适量
酵母粉 3g
白砂糖 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包桶内加入牛奶
  • 步骤 2/9
    倒入高筋粉，中间挖个小坑埋入酵母粉，盐和糖对角放，启动一个和面程序后，加入玉米油，揉至扩展阶段
  • 步骤 3/9
    将面团取出，滚圆
  • 步骤 4/9
    发酵至两倍大
  • 步骤 5/9
    排气分割成小团
  • 步骤 6/9
    包入自制的红豆沙
  • 步骤 7/9
    依次做好所有的面包胚，放入模具内
  • 步骤 8/9
    二次发酵完成，刷一层蛋奶液，撒上香酥粒，烤箱预热180度20分钟，注意观察上色程度
  • 步骤 9/9
    成品图，美好的早餐
小贴士

牛奶的用量根据面粉的吸水性不同适当调整

具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

发布于 2019-08-13
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