想起小时候妈妈都会提前做好小餐包，转天早上配上芝士片、火腿、培根、生菜、番茄片、黄瓜、煎蛋等，就成了我们美味的早餐。作为母亲，承担着全家人的食物营养搭配，还要操持家务真是不容易。现在我们自己也会做芝士餐包了，凭着记忆，现在给妈妈做一顿属于她的早餐，重新体会小时候妈妈的味道。
因为餐包是提前准备出来的，所以特别选用了汤种法做餐包，这样转天吃的时候还会比较松软。这款餐包选用了普通的中筋粉来替代高筋粉，毕竟小餐包不像吐司那样需要那么高的筋度，在没有高筋粉的情况下，同样可以做出可口的餐包。
百吉福芝士片味道相当浓郁，小时候可没有那么好的芝士片。百吉福的产品从黄油到马苏里拉都很不错，我都很喜欢。这次做出的小餐包作为早餐，妈妈和宝宝都喜欢。
这个可以提前做出来，包上保鲜膜冰箱冷藏保存都没有问题，所以我没放番茄片、煎蛋等，那些还是现吃放入比较好。来不及吃早餐的时候拿一个带着也很方便。也可以作为春游的便当。