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汽锅牛肉怎么做？
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京细菜谱

牛腩焯水洗净，按一层牛肉一层蔬菜的顺讯把汽锅填满，倒入调味料、姜蒸2小时，最后放入香菇蒸10分钟即可

时间:2小时以上
食材
牛腩 400g
藕 250g
胡萝卜 1个
香菇 5个
小葱 适量
姜 适量
清酒 100g
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅内放入冷水，放入牛肉块、葱、姜片，水开后煮5分钟，捞出，将牛肉块冲洗一下备用
  • 步骤 2/7
    取一汽锅，放入一层牛肉
  • 步骤 3/7
    再放一层蔬菜丁
  • 步骤 4/7
    重复这个顺序，直至装满
  • 步骤 5/7
    倒入酒100克，加少许盐
  • 步骤 6/7
    放入2片姜片，入锅蒸2小时
  • 步骤 7/7
    放入焯过水的香菇，再蒸10分钟即可
小贴士

1.为体现清淡甘甜的口味，盐不要多放

2.香菇要等牛肉蒸熟后再放入，不然会破坏牛肉原来的香味

发布于 2020-04-21
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