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咖喱拌牛肉怎么做？
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京细菜谱

牛肉切片腌制入味备用。洋葱、青红椒、牛肉焯水装碗，热油爆香姜蒜，放入水、咖喱酱煮至汤汁浓稠，倒在牛肉上拌匀即可

时间:10-30分钟
食材
牛肉 350g
油 适量
盐 适量
洋葱 30g
青椒 1个
蒜 适量
咖喱酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉切成薄片，放入适量的盐、蛋清、淀粉、鸡精、胡椒粉抓匀后略腌制入味。洋葱、青、红椒切小块，姜蒜切米粒备用。
  • 步骤 2/7
    炒锅烧开半锅水，水沸后，放入洋葱、青、红椒焯一下水后捞出控干水分放入大碗里。
  • 步骤 3/7
    接着牛肉片焯一下水，牛肉片变色焯熟后捞出控干水分。
  • 步骤 4/7
    炒锅倒少许油，放入姜蒜米煸炒出香味。
  • 步骤 5/7
    倒入一小碗水煮沸。
  • 步骤 6/7
    放入一些咖喱酱煮一会。
  • 步骤 7/7
    待汤汁变浓稠后，将煮好的咖喱汤淋在牛肉片上拌匀后即可食用。
小贴士

牛肉氽水时间不要太长，变色煮熟即可，以免牛肉煮柴了影响口感。

发布于 2020-06-08
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