莲蓬鸡肉丸
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偎澈拦磺俗_

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脯肉 150g
鹌鹑蛋 12个
蛋清 适量
适量
蒜台 适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
鸡粉 适量
菠菜 适量
玉米油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡脯肉洗净去掉不好的地方
  • 步骤 2/13
    鹌鹑蛋
  • 步骤 3/13
    蒜台洗净去绿色的那一段
  • 步骤 4/13
    新鲜菠菜榨汁
  • 步骤 5/13
    鸡脯肉用搅拌机搅成泥,
  • 步骤 6/13
    鸡脯肉搅成泥,加鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲加精盐、玉米油和湿淀粉再拌匀
  • 步骤 7/13
    小圆形盘子里面抹上香油,留出少许鸡肉泥加入菠菜汁,将拌匀的鸡脯肉泥放进抹成圆形,把蒜台切成粒,放在鸡肉泥上面
  • 步骤 8/13
    取少许菠菜榨汁,做了两个绿色的,再将放到锅内蒸五分钟取出备用。
  • 步骤 9/13
    小汤匙里面抹上香油,再将鹌鹑蛋打开放到里面后蒸五分钟后取出
  • 步骤 10/13
    蒸好的鹌鹑蛋
  • 步骤 11/13
    蒸好的鸡肉泥
  • 步骤 12/13
    将蒸好的鹌鹑蛋取出,中间放上蒸好的鸡肉泥再蒸五分钟取出,锅内放鸡清汤烧开,加入精盐胡椒粉等调味成汤汁,取一部分,将原料放入烧开,轻轻倒入少许汤盘中,
  • 步骤 13/13
    剩下汤汁将其余的原料放入烧开,轻轻倒入汤盆中
小贴士

鸡肉泥要搅拌上劲,加一点点油口感更细腻

发布于 2020-02-12
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