菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
下午接儿子放学，儿子要吃菠菜炖丸子，正好冰箱还有一袋鸡肉丸，便买了点菠菜，做了这道菠菜烩鸡肉丸，儿子吃的很高兴！
菠菜含有大量草酸，最好焯一下食用。
焯菠菜时，放点盐，滴几滴油，焯出来的菠菜翠绿。