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胡萝卜烧鸡块
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敬曦凊仴聊嘸痕

喜欢吃肉肉，我家每天都有肉吃，养成了习惯，感觉那天没有肉就无法做饭一样，哈哈，买了几只鸡腿，与胡萝卜一起炖了，最后又加一个青椒，红色和绿色点缀的菜更加的漂亮了。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 3个
胡萝卜 2个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
姜片 5片
葱断 适量
蒜 4瓣
酱油 适量
八角 适量
花椒 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿切大块，胡萝卜洗干净。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜切滚刀块儿。
  • 步骤 3/11
    锅中放水，加入鸡块焯水。
  • 步骤 4/11
    捞出，洗净淋干水分。
  • 步骤 5/11
    锅中放油，油热后放入鸡块翻炒。
  • 步骤 6/11
    炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。
  • 步骤 7/11
    再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。
  • 步骤 8/11
    倒入胡萝卜块翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入清水，盖上盖子。大火煮开后，转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    两三分钟后换大火收汁，放青椒块。喜欢香油的，可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

也可能稍微加些糖提味。我没有再放。

发布于 2020-01-09
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