干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
1、四季豆需要过油煎炸至熟，煎炸时放入少许盐入味。
2、做这道菜时，不要吝啬辣椒，要不做不出这道菜的精髓。