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干煸四季豆
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家小沫小柒柒杯

干煸四季豆是川菜，江西人也爱把四季豆干煸，赣版干煸四季豆和川版干煸四季豆有很大不同。最显著地是在配料上，在赣版干煸四季豆，你甭想找出一丁点肉星子来，那肉大多时被换成了梅干菜。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 100g
梅干菜 10g
干辣椒 适量
蒜 适量
盐 适量
糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    四季豆摘除两端和侧边老筋，摘断成４厘米长的段。
  • 步骤 2/5
    梅干菜泡软后切碎，蒜、干辣椒都切碎。
  • 步骤 3/5
    把四季豆投入到沸油锅中炸，看到表皮微微起皱，就捞起沥油。
  • 步骤 4/5
    热锅里留一点点油，下梅干菜、蒜、干辣椒煸炒。
  • 步骤 5/5
    接着放炸好的四季豆干煸，直到四季豆周身变软起皱，加盐、糖、味精调好味，即可了。
小贴士

无

发布于 2022-09-13
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