干煸四季豆
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寻柔笨

四季豆是我家的常食菜,当然也有各种吃法,如果想吃荤的就做肉沫橄榄菜四季豆,想吃素的就做干煸四季豆。

但四季豆一定要做熟透了才能吃哦,要不会中毒滴。想当年(那是三十多年前的事情了)我在武汉上学,学校炒的四季豆没有熟透,结果到晚上下了晚自习,宿舍的小沟边蹲了一长排人在呕吐,也不知是怎么回事,我也是其中之一,吐得苦胆汁都出来了,结果学校连夜拖了一大卡车的人去医院打吊针,才知道是四季豆中毒了,第二天的早餐就是全校人喝绿豆汤,结果我是喝了一碗绿豆汤,又吐了半盆,躺了二天才去上课(我算当时中毒比较深的一个),当时的中毒事件还上了报纸哦!

时间:10分钟内
食材
四季豆 400g
适量
适量
干辣椒 3个
花椒 适量
大蒜米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的四季豆
  • 步骤 2/8
    掐成寸长
  • 步骤 3/8
    准备的辅料大蒜头、干朝天椒三个、花椒适量
  • 步骤 4/8
    四季豆洗净后放入玻璃碗内
  • 步骤 5/8
    放入微波炉转五分钟(为了熟透)
  • 步骤 6/8
    油(稍多一点)入锅,先放入大蒜,再放花椒、辣椒,炒出香味再放入微波好的四季豆进行煸炒,放盐后用中火再炒,千万不要放水。
  • 步骤 7/8
    炒得差不多了,点一点生抽就行了,不用再放味精
  • 步骤 8/8
    麻辣鲜香的干煸四季豆,是最可口的下饭菜哦
小贴士

1、四季豆先微波再炒要熟得快一些,

2、炒的时候一定不要放水。

发布于 2022-11-16
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