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家常干煸四季豆
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沾僦苟揽托

干煸四季豆在我家，一般不放肉，因为喜欢花椒粒的那味道，而瘦肉末和花椒粒大小差不多，很容易混淆，吃起来怕被花椒粒辣着。其实素的干煸四季豆一样的美味。干辣鲜香，很开胃下饭的好菜。

时间:10分钟内
食材
四季豆 400g
干红辣椒 20g
花椒粒 10g
油 适量
盐 适量
大蒜 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：四季豆 花椒粒 干红辣椒 油盐 大蒜
  • 步骤 2/11
    四季豆去掉老筋，洗净滴干水分切斜段，大蒜切末，
  • 步骤 3/11
    干红辣椒用凉水泡泡，用剪刀从中间剪开，但不要剪断
  • 步骤 4/11
    锅里的放油，油热6 成，加四季豆，
  • 步骤 5/11
    炸至四季豆外皮微皱起小泡泡
  • 步骤 6/11
    捞起沥干油
  • 步骤 7/11
    锅里留底油，加花椒粒干红辣椒炒出香味
  • 步骤 8/11
    加四季豆
  • 步骤 9/11
    盐煸炒一会入味
  • 步骤 10/11
    加大蒜末
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀出锅
小贴士

四季豆油炸时，大火炸，要翻面

炸到外皮微皱起泡泡就捞起

发布于 2022-10-07
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