搜索菜谱、食材
红烧排骨
14.8万 热度 1万 收藏
periodical企鹅

很多吃货们都有一个共同的属性，那就是无肉不欢，尤其爱吃香嫩的肉，比如排骨上的肉，沾着骨头的香味，比一般的纯肉要好吃百倍，因此身边还从未碰到不爱吃排骨的人，每每排骨上桌都会被一扫而光。今天我做的这道红烧排骨，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。是我家餐桌上最喜欢的家常菜，

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 650g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
辣椒酱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
鸡精 适量
白糖 适量
葱 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    排骨洗净剁成节
  • 步骤 2/15
    锅里加水烧开放排骨煮3分钟左右捞出晾干水
  • 步骤 3/15
    准备食材，排骨，辣椒酱，姜蒜，青椒，葱
  • 步骤 4/15
    葱切段，青椒切块，姜蒜切片，干辣椒切段
  • 步骤 5/15
    热锅放油烧制六成热，放姜蒜，干辣椒爆香
  • 步骤 6/15
    放排骨，里面加盐，白糖，花椒翻炒均匀
  • 步骤 7/15
    在放辣椒酱
  • 步骤 8/15
    在放酱油
  • 步骤 9/15
    翻炒均匀，要把排骨里面的水分炒干
  • 步骤 10/15
    在加开水慢过排骨，用中火烧制到肉熟
  • 步骤 11/15
    排骨熟了，里面的水以煎干，只剩下油
  • 步骤 12/15
    放青椒翻炒
  • 步骤 13/15
    在放葱段翻炒均匀就可以了
  • 步骤 14/15
    最后完成
  • 步骤 15/15
    装盘完成，可以上桌了
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-06-24
评论
相关菜谱