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兔肉烧时蔬
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涵霜随梦而飞

兔肉烧时蔬,这样烧出的兔肉又嫩又香没有一点土腥味

时间:30分钟-1小时
食材
兔腿 2个
山药 150g
胡萝卜 100g
莴笋 100g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    兔腿切块洗净，放入凉水中，放生姜、料酒煮开后捞出
  • 步骤 2/9
    放入锅中炒干水分，放料酒
  • 步骤 3/9
    放八角等
  • 步骤 4/9
    放老抽、生抽
  • 步骤 5/9
    放冰糖
  • 步骤 6/9
    放开水大火煮开后改小火
  • 步骤 7/9
    山药、胡萝卜、莴笋切块（莴笋忘拍了）
  • 步骤 8/9
    等兔肉搅拌酥烂后放入其余食材，放盐
  • 步骤 9/9
    等食材酥烂后收汁撒上葱花
小贴士

兔肉先焯一下。山药如果不容易软绵的话，先放山药，胡萝卜、莴笋后面再放。

发布于 2020-01-03
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