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辣烧时蔬
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亦桃谁予琴乱

本想烧豆角，看到豆角太少，随手又加了几种食材，看到菜品里的豆角已经不是主角，不能称为辣烧豆角，改名为辣烧时蔬。很下饭也很好吃的一道菜。

时间:10分钟内
食材
豆角 100g
土豆 1个
辣椒 1个
胡萝卜 1颗
香菇 4朵
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆角、土豆、胡萝卜、辣椒择洗干净
  • 步骤 2/11
    土豆切成条放在冷水中
  • 步骤 3/11
    豆角掰成段，胡萝卜切成条，辣椒切成块，香菇泡发后切成条
  • 步骤 4/11
    起油锅，胡萝卜入锅过油
  • 步骤 5/11
    辣椒入锅过油后盛出
  • 步骤 6/11
    再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒
  • 步骤 7/11
    炒出红油，豆角入锅炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，青椒适时翻炒
  • 步骤 8/11
    5分钟后土豆入锅同烧，其间还要适时翻炒
  • 步骤 9/11
    4分钟后，将香菇、胡萝卜、辣椒入锅同烧
  • 步骤 10/11
    1、2分钟后加盐炒，关火
  • 步骤 11/11
    炒均匀即可盛出享用
小贴士

食材搭配随个人偏爱。

食材入锅顺序依据食材熟的难易度

烧制时间一食材熟为标准

发布于 2019-10-29
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