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栗子烧牛肉
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Cherry-sss

栗子烧牛肉,特别好吃,是超治愈的美味

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
栗子 300g
植物油 15茶勺
盐 1茶勺
老抽 1茶勺
姜 3g
八角 1个
花椒粒 5个
桂皮 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：栗子、牛肉 辅料：植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、西红柿、八角、桂皮
  • 步骤 2/12
    把栗子顶部用刀切开一个小口，剥去栗子壳，在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里，这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了
  • 步骤 3/12
    把牛肉切块
  • 步骤 4/12
    凉水下锅煮开捞起
  • 步骤 5/12
    姜切片，西红柿洗净切小丁
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分
  • 步骤 7/12
    加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味
  • 步骤 8/12
    加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右
  • 步骤 9/12
    加栗子
  • 步骤 10/12
    加盐
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀，在小火烧20分钟左右
  • 步骤 12/12
    一定烧到牛肉、栗子熟烂即可
小贴士

去壳的栗子可以用保鲜袋包好，放在冰箱里保存几个月不坏

牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿

发布于 2020-03-03
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