再请你猜猜，是什么使大虾油亮呢？很多人可能会说，都炸过了，油份大，当然亮！其实不然，大虾油亮的秘密不是油，而是麦芽糖。蜜汁大虾，是我在一档台湾美食栏目中看到的。做法简单，看起来红亮诱人，吃起来甜而不腻，真是好看好吃的典范，特别适合家庭宴客之用，会给你赚面子的哦！看名字也能猜得出来，虾是甜香味道的。虾事先经过油炸，所以连壳都脆脆的，可以直接吃掉，是补钙佳品哦！
1、酱油一定少放，这菜本身是甜味的，所以酱油一定要少。
2、炸大虾的油温一定要高，快速投入，快速捞出，时间久了大虾肉易柴，影响口感。
3、麦芽糖要少放，不用放太多了，糖放多了会苦，少许即可起到效果。