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油炸青鱼
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罕青葱岁月

又是炸青鱼！这是我们家的传统节目啦~~~每年的除夕，都要炸上那么一大盘的青鱼片。油炸鱼又香又鲜，可以烩，可以做汤，可以放入火锅，下酒配饭都很好。

时间:10-30分钟
食材
青鱼中段 600g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
姜 适量
大葱 适量
胡椒粉 适量
先抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青鱼段去杂质，洗净，沥干
  • 步骤 2/9
    去大骨.切厚片
  • 步骤 3/9
    放入盐，糖，姜，葱
  • 步骤 4/9
    放入先抽酱油
  • 步骤 5/9
    放入胡椒粉，搅拌好，放置20分钟，使其入味
  • 步骤 6/9
    撒些淀粉，搅拌好
  • 步骤 7/9
    锅里放入350克油，7分热，放入鱼片
  • 步骤 8/9
    炸至转色，捞出
  • 步骤 9/9
    全部炸好后，再复炸一次即可
小贴士

1.没有淀粉可以用面粉.

2.吃的时候再炸第二遍.

发布于 2022-05-30
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