油爆青鱼片
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我们家年年过年要做油爆(炸)鱼,油爆鱼很干香,而且比较容易储藏,吃时也方便,携带也方便,就这样吃,或者再烩一下,都可以。

时间:10-30分钟
食材
青鱼 2000g
适量
适量
料酒 适量
适量
胡椒粉 适量
适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青鱼一条,去鳞,去肚,去鳃,去头,洗净,切成厚片.
  • 步骤 2/7
    放盐,糖,料酒,胡椒粉,姜末
  • 步骤 3/7
    搅拌入味.
  • 步骤 4/7
    放适量面粉,搅拌好。
  • 步骤 5/7
    放入7分热的油中,中火炸。
  • 步骤 6/7
    两面金黄时,捞出控油
  • 步骤 7/7
    吃时再烩即可
小贴士

1.炸时要掌握油温,中火即可。

2.注意别让水溅到油锅里。

发布于 2022-08-11
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