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油爆海螺片
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就一只小猪
海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。
时间:10分钟内
食材
海螺
3只
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
彩椒
适量
花椒油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
所用食材:海螺 彩椒 葱 姜 蒜
步骤 2/9
将海螺切成片,彩椒切成菱形片,葱 姜 蒜切碎。
步骤 3/9
锅中做水,水开放入海螺片,海螺片一打卷立即捞出来。
步骤 4/9
调碗汁:碗中放入胡椒粉、料酒、盐 、清水、水淀粉调成碗汁。
步骤 5/9
锅中放入适量食用油。
步骤 6/9
油热放入葱姜蒜炝锅。
步骤 7/9
葱姜蒜爆出香味,放入海螺片翻炒。
步骤 8/9
放入彩椒翻炒,
步骤 9/9
烹入碗汁搅拌均匀,出锅前淋入花椒油即可出锅。
小贴士
1 海螺片一打卷立即出锅,时间长了海螺片容易焯老,咬不动影响口感。
2 没有花椒油,可以放点香油。
发布于 2020-01-21
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