凉瓜青生鱼片
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打小就会撩妹辰锟

本来不太喜欢吃苦瓜,但苦瓜比较有益,偶然吃过一次苦瓜青鱼片汤,很好吃,所以试做一下!原来苦瓜都可以这么美味!

时间:10-30分钟
食材
生鱼 1条
凉瓜 1条
上汤 适量
姜片 数片
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    苦瓜清洗后,用刨子把苦瓜刨成一片片,只需要青色部分,刨到见白肉就不需要了!刨好的凉瓜青用盐腌制10分钟左右,然后用清水清洗一遍,晾干备用!
  • 步骤 2/4
    把生鱼起双飞!保留鱼头鱼骨用于汤底!也可以吃!起片后放上姜片!
  • 步骤 3/4
    备好材料后,先准备上汤,然后放入苦瓜青及鱼头鱼骨头,待汤烧开后小火煮5分钟。最后把鱼片放进汤里,放鱼片后汤再次烧开立即关火,但不要马上掀盖!在锅里闷5分钟后完成!
  • 步骤 4/4
    美味自制的凉瓜青生鱼汤完成了!
小贴士

苦瓜刮青后用盐腌一下!然后用清水过一下,还是觉得苦的,可以重复两三次!不过我个人觉得做一次后味道刚刚好!

发布于 2018-06-01
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