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淡奶可可小餐包
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杨桃

淡奶油与可可粉简直是绝配，用其做了这款小餐包，口感特别松软。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
可可粉 20g
淡奶油 65g
鸡蛋 55g
牛奶 80g
玉米油 30g
绵白糖 40g
酵母粉 4g
精盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有原料依次加入面包桶中，
  • 步骤 2/8
    启动面包机和面25分钟，
  • 步骤 3/8
    然后发酵50分钟，
  • 步骤 4/8
    将发酵好的面团排气后分割成16份，每份约36克，
  • 步骤 5/8
    将每小份面团都滚圆，
  • 步骤 6/8
    码入不粘烤盘中，
  • 步骤 7/8
    入烤箱，中层，选择发酵功能，底部放一碗热水，二发至两倍大，
  • 步骤 8/8
    然后选择烘烤功能，上下火，175度，热风烤15分钟即可，发酵时放入的热水不必取出，这样烤好的面包，表皮不干，口感更好。
小贴士

配方中用到的可可粉是无糖的。

玉米油也可以换成黄油，烤好的面包口感会更香。

如果没有不粘烤盘，用普通烤盘，需要垫上油纸。

发布于 2020-07-30
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