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牛奶红豆小餐包
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晨潍夏日天浅蓝

牛奶和面，软绵绵的超级好吃，加上自己炒制的红豆沙，上面撒上满满的酥粒！

食材
高筋面粉 250克
牛奶 140克
鸡蛋 25克
糖 35克
盐 2克
酵母 3克
黄油 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1.所有材料（黄油除外）按照湿性到干性材料的顺序加入面包机搅拌桶，最后加入酵母，选择生面团的程序
  • 步骤 2/10
    面团揉至光滑，能拉出大片薄膜时加入黄油
  • 步骤 3/10
    面包机继续揉面，然后爱干啥干啥去～
  • 步骤 4/10
    面包机生面团程序结束～大学1.5小时，这个时候面团已经涨到两倍大小，一发结束
  • 步骤 5/10
    倒出揉面垫进行排气,面团切割出9个小面团
  • 步骤 6/10
    红豆沙也分成9等份，每份大约15克（喜欢的话可以多加些）
  • 步骤 7/10
    每个小面团包裹一个红豆馅
  • 步骤 8/10
    收口朝下，码放在烤盘中进行二发
  • 步骤 9/10
    面团二发完成（目测涨大一倍）刷蛋液，撒满满的酥粒
  • 步骤 10/10
    放入烤箱中层，180度15到18分钟
小贴士

1.红豆沙最好是油豆沙（我这个是加糖加油炒的），烤的时候不会形成空洞

2.酥粒可以选择不放，刷蛋液加芝麻粒或者杏仁片也是极好的

发布于 2018-06-02
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