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红豆小餐包
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额完小小网民奚晌

闲来练练手，面包做起。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
水 120g
酵母 3g
糖 30g
盐 2g
黄油 20g
红豆沙 150克
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉，酵母，盐，糖，水放入盘中(由于面粉吸水性不同，水的用量不要一次倒入，先倒入一部分看下面粉的状态，如面太干再倒入水)
  • 步骤 2/9
    将面粉搅拌成絮状
  • 步骤 3/9
    搅拌到面团不粘手放入黄油继续搅拌。
  • 步骤 4/9
    搅拌到能拉出薄膜。
  • 步骤 5/9
    放入盘中盖布发酵一小时。
  • 步骤 6/9
    面团发酵到原来的两倍大取出来揉一会进行排气。
  • 步骤 7/9
    将面团分成40克的剂子盖布静置五分钟。
  • 步骤 8/9
    红豆沙分成15克一个的份量。
  • 步骤 9/9
    取出面团
小贴士

1.豆沙可以买现成的，也可以自己煲好红豆再抄成豆沙。2.如果不是不粘烤盘，可以在盘上垫层油纸。

发布于 2018-10-27
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