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淡奶油小餐包
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馗副硕胺苯

这款加了淡奶油的小餐包，奶香味浓郁，香醇柔软，耐人寻味。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
淡奶油 100g
牛奶 75g
细砂糖 30g
鸡蛋 1个
酵母 3g
盐 2g
杏片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除杏片外，全部材料放入面包机，按揉面程序。
  • 步骤 2/10
    揉至完全扩展阶段，即能拉出较薄手套膜。
  • 步骤 3/10
    让面团在面包机里发酵，发酵至原来的两倍大左右。
  • 步骤 4/10
    将面团取出，揉压排气。
  • 步骤 5/10
    分成12等份（此步骤可不揉圆、等量大小即可），盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 6/10
    将分好的面团揉圆，等距排入烤盘，中间留有空隙。
  • 步骤 7/10
    入烤箱进行第二次发酵。发酵至原来的两倍大即可。
  • 步骤 8/10
    在面包坯表面刷上水或牛奶，撒上杏片。
  • 步骤 9/10
    入烤箱中下层，180度烤15分钟左右。
  • 步骤 10/10
    奶香味十足的淡奶油小餐包做好啦！
小贴士

1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留20克左右，视乎面粉的吸水力酌情添加。

2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。

发布于 2022-09-07
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