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奶油小餐包
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notify孤单

一款非常容易制作的奶油小餐包和大家分享，加入了奶油与牛奶的餐包，作为早餐与下午茶都是不错的选择呢^_^

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
淡奶油 150g
细砂糖 40g
全蛋液 40g
酵母 4g
盐 3g
牛奶 50g
刷液用蛋黄 1个
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先在面包桶内放入淡奶油，牛奶，鸡蛋，我用的是土鸡蛋，一个正好40克。
  • 步骤 2/8
    接着放入面粉，两边对角线分别放上盐和糖，中间挖个小坑放上酵母，启用和面程序，我用了半个小时。
  • 步骤 3/8
    这是揉好的面团，不需要拉出手套膜，能拉出大片的薄膜即可，从面包机取出整圆后再放回去。
  • 步骤 4/8
    面包机启用发酵程序一个小时，用手指蘸些面粉戳一下，不回缩不塌陷代表发酵完成。
  • 步骤 5/8
    排气后分成25份，放进烤箱发酵1个小时，温度是38度，烤盘下方放碗温水。
  • 步骤 6/8
    发酵完成，刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，170度中层上下火烤20分钟。
  • 步骤 7/8
    香喷喷的面包出炉了。
  • 步骤 8/8
    奶香四溢的小餐包，不需要有馅，非常的好吃。
发布于 2018-07-24
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