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蔓越莓奶油小餐包
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蔓越莓奶油小餐包

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
牛奶 110g
奶粉 20g
酵母粉 4g
白糖 30g
玉米油 20g
鸡蛋 1个
蔓越莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    材料先称好，准备好
  • 步骤 2/18
    将牛奶+糖+蛋液一起放入面包机内
  • 步骤 3/18
    加入所有粉类，按照这样的顺序：高粉+奶粉+发酵粉
  • 步骤 4/18
    面包机快速揉面程序开始
  • 步骤 5/18
    快速揉面结束后，加入玉米油
  • 步骤 6/18
    继续面包机揉面程序
  • 步骤 7/18
    继续发酵功能，大概一个钟头左右
  • 步骤 8/18
    面团发酵好，将面团分成均匀的8份，滚圆，静置20分钟左右
  • 步骤 9/18
    取一面团，擀成椭圆形
  • 步骤 10/18
    从一侧卷起，成条状
  • 步骤 11/18
    打结，
  • 步骤 12/18
    将两头按压在一起
  • 步骤 13/18
    八个面团都做完成
  • 步骤 14/18
    放入烤箱发酵20分钟
  • 步骤 15/18
    刷上蛋液
  • 步骤 16/18
    用蔓越莓装饰
  • 步骤 17/18
    烤箱预热，180度，上下火12分钟左右即可出炉
  • 步骤 18/18
    奶香味很弄的面包来啦
小贴士

皮有点干，但内部组织很柔软，在网上学到，发酵的时候可以在烤箱内放一碗水防止面皮变干，下次会照做。

发布于 2020-09-10
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