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奶油小餐包——营养早餐
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prolong沙发

这款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的，十分可爱。味道也很赞，香甜柔软很适合早餐的搭配。做起来也很简单哦！

食材
高粉 300g
奶粉 15g
牛奶 100ml
淡奶油 80ml
糖 40g
黄油 15g
盐 2g
酵母 5g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/10
    盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。
  • 步骤 3/10
    排气、分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟
  • 步骤 4/10
    取一小份面团，再分成3份，分别搓成长短一致的条。
  • 步骤 5/10
    根面条头部相连。
  • 步骤 6/10
    按顺序编成辫子。
  • 步骤 7/10
    编到尾部捏紧。
  • 步骤 8/10
    从一头卷起。
  • 步骤 9/10
    尾部捏紧，则面朝上 ，成团状。
  • 步骤 10/10
    逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。
小贴士

烘烤时间和烤箱温度，可根据自己烤箱的脾气来调整。

发布于 2024-09-20
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