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蔓越莓奶酪小面包
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奚笑天沙

这阵子老爱做面包了，有点爱上它。虽然用时多，但每次做出来的面包都能给我惊喜，它是多么软多么香！哈哈！这款小面包我的同事一口吃了5个！亲们也来试试做吧！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
淡奶油 13g
黄油 31g
干酵母 3g
鸡蛋液 25g
细砂糖 43g
盐 3g
水 125g
片状奶酪 适量
蔓越莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好的食材。
  • 步骤 2/14
    除了黄油把所有的材料倒进面包机里进行和面。
  • 步骤 3/14
    和面20分钟后加上25克黄油继续和。
  • 步骤 4/14
    和好面的扩展度。
  • 步骤 5/14
    发酵1小时后捅下去不反弹即可。
  • 步骤 6/14
    面团排气，分成14到15个等份，滚圆，醒面15分钟。
  • 步骤 7/14
    奶酪片切小片，蔓越莓切碎，隔水融好的黄油。
  • 步骤 8/14
    把面团再次排气后擀成长条，涂上黄油。
  • 步骤 9/14
    接着放上奶酪片和蔓越莓。
  • 步骤 10/14
    从一端卷起，卷成小卷，放在纸杯上。
  • 步骤 11/14
    卷好的小面包放在烤箱里二次发酵，发酵至八九分满。
  • 步骤 12/14
    发酵好涂上蛋液。
  • 步骤 13/14
    预热烤箱180℃，上下火，15分钟左右.
  • 步骤 14/14
    都烤好了。
小贴士

1.小面包的夹心层，随你自己喜欢放。

2.黄油我用了31克，其中6克我用来涂在小面包的夹层。25克用来和面。

3.片状奶酪放多点好吃。

发布于 2024-06-21
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