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土豆炖茄子
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曼云染墨丶若流云

我们东北有句俗语叫“土豆炖茄子，撑死老爷子”，意思就是说土豆炖茄子，那就是一个字“香”。

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
土豆 300g
油 适量
盐 适量
五花肉 50g
葱 适量
酱油 适量
八角 适量
姜 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    茄子去库，洗干净。
  • 步骤 2/18
    撕成条。
  • 步骤 3/18
    土豆切块。
  • 步骤 4/18
    切葱花。
  • 步骤 5/18
    五花肉切片。
  • 步骤 6/18
    准备两瓣八角，姜切片。
  • 步骤 7/18
    在锅里倒一勺油。
  • 步骤 8/18
    放入葱花和五花肉。
  • 步骤 9/18
    加半勺糖。
  • 步骤 10/18
    加少许酱油。
  • 步骤 11/18
    倒入土豆翻炒。
  • 步骤 12/18
    倒入茄子翻炒。
  • 步骤 13/18
    加一水舀子水。
  • 步骤 14/18
    加一勺盐。
  • 步骤 15/18
    加八角和姜片，翻炒几下。
  • 步骤 16/18
    盖上锅盖，小火炖10分钟左右。
  • 步骤 17/18
    开盖出锅即可。
  • 步骤 18/18
    装盘。
小贴士

炖的时候一定要放姜片和八角，这样炖出来的茄子才香。

发布于 2020-01-06
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