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凉拌蕨菜
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噼里

上次回家带了不少干蕨菜过来，以前喜欢用来吃火锅的时候烫着吃。现在天气慢慢变热了，也不怎么吃火锅，所以今天决定来个拌蕨菜。

时间:10分钟内
食材
干蕨菜 100g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
鸡精 适量
味精 适量
大蒜 适量
酱油 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干蕨菜用水提前泡上一晚
  • 步骤 2/8
    泡好的蕨菜上锅煮5分钟捞出沥
  • 步骤 3/8
    把蕨菜切段备用，准备大蒜，去掉籽的辣椒粉
  • 步骤 4/8
    把大蒜拍碎和辣椒粉一起放入捣蒜泥的容器里，加盐，和适量的水捣成泥备用
  • 步骤 5/8
    起锅放油放几粒花椒炒香
  • 步骤 6/8
    放入刚捣好的大蒜辣椒小火炒香
  • 步骤 7/8
    倒在蕨菜上，在加鸡精，味精，酱油，葱花拌匀
  • 步骤 8/8
    一盘美味的拌蕨菜就好了
小贴士

把辣椒去籽，切成小块，用水泡一会在捣更快更容易捣烂成泥。

发布于 2019-07-02
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