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凉拌蕨菜
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W佛系少女YG

河边树林就采了这么一小把，拌了这么一小盘……重点是翻出了外公的老搪瓷碗和三朵粉花小碟子……

食材
蕨菜 一小把
蒜 1瓣
盐 一丢丢
糖 一丢丢
生抽 小半勺
米醋 小半勺
香油 几滴就行
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蕨菜掐掉老的部分（顺着捋一下，自然折断的地方尾部就是老的，同理可处理芦笋），反复冲洗干净，上面的小绒毛要仔细洗掉哦～
  • 步骤 2/4
    水开后撒一丢丢盐，下入蕨菜汆烫一下，变柔软后即可捞出，用凉水稍微冲一冲～
  • 步骤 3/4
    烫熟的蕨菜用手掐成小段（也可以用刀切啦），加入1瓣蒜的蒜末，盐、糖、生抽、米醋，滴几滴香油～
  • 步骤 4/4
    拌匀装盘，就可以享受这春日特有的美味啦～
小贴士

蕨菜顺着捋一下，自然折断的地方尾部就是老的，同理可处理芦笋噢～

发布于 2018-12-10
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