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步骤 1/11
胡萝卜碎渣备用；
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步骤 2/11
盆内加入高筋面粉、白糖、盐、猪油、胡萝卜碎渣、酵母粉
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步骤 3/11
加入适量温水揉搓成团，然后放温暖的地方进行发酵
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步骤 4/11
猪肉剁成肉末
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步骤 5/11
香葱切碎
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步骤 6/11
肉末、葱碎、胡萝卜碎一起放入盆内，然后再加入料酒、生粉、生抽、胡椒粉、白糖、盐、油、蛋清搅拌至上桨做成肉馅
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步骤 7/11
面团发酵至两倍大
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步骤 8/11
借助手腕的力量，揉搓约20分钟进行排气
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步骤 9/11
分切成约60克的均匀小面团，这时让小面团松驰15分钟
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步骤 10/11
擀成薄皮，放入肉馅，褶捏包成小包子
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步骤 11/11
笼屉扫油，放入包子胚，醒30--40分钟，然后上锅中火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可开盖取出