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胡萝卜肉包子
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欧阳

每次做包子，都是按孩子们的要求做的，要用瘦肉，不能有肥的，加上胡萝卜是他们最爱吃的。一般吃完午饭后开始准备发面，做馅料，等他们放学后就能吃上了。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
酵母 5g
温水 1碗
瘦肉 400g
胡萝卜 1个
鸡蛋 1个
盐 适量
油 适量
五花粉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉里加入酵母水，揉成光滑面团。
  • 步骤 2/14
    盖上保鲜膜静置发酵
  • 步骤 3/14
    瘦肉剁碎
  • 步骤 4/14
    打入鸡蛋，调入盐、油、蚝油、五香粉和淀粉，顺一个方向搅拌至起劲。
  • 步骤 5/14
    加入切丁的胡萝卜，顺一个方向搅拌。
  • 步骤 6/14
    做好们馅料
  • 步骤 7/14
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 8/14
    取出排气后，分成小剂子。
  • 步骤 9/14
    擀成面皮
  • 步骤 10/14
    取一块包入馅料
  • 步骤 11/14
    包好
  • 步骤 12/14
    醒20分钟
  • 步骤 13/14
    上锅大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

面粉里加入适量粉和泡打粉发面更快

发布于 2019-10-28
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