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胡萝卜大包子
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王语嫣architect

胡萝卜馅的包子是我最喜欢的馅料之一，经常会做一起，冻在冰箱里，当做早餐是不错的选择。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
胡萝卜 400g
鸡蛋 2g
粉条 150g
香油 20ml
盐 5g
葱姜 50g
五香粉 10g
白糖 3g
酵母粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜去皮，擦成丝。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打散，放锅中炒熟。
  • 步骤 3/15
    粉条放热水中烫软。
  • 步骤 4/15
    胡萝卜用刀剁几下，放入香油拌匀。
  • 步骤 5/15
    放入剁碎的鸡蛋和粉条。
  • 步骤 6/15
    放入五香粉，葱姜，糖，最后放入盐。
  • 步骤 7/15
    混合均匀，即成馅料。
  • 步骤 8/15
    面粉加酵母粉和水和成光滑的面团。
  • 步骤 9/15
    发酵至两倍大。
  • 步骤 10/15
    发酵好的面团，揉匀，切成小剂子。
  • 步骤 11/15
    擀成圆形。
  • 步骤 12/15
    放入馅料。
  • 步骤 13/15
    包成包子形状，醒15分钟。
  • 步骤 14/15
    放入蒸锅中，冒汽后蒸20分钟.
  • 步骤 15/15
    关火后停3分钟后取出，即可食用。
小贴士

在调馅的时候先放油，可以防止菜出水。

发布于 2023-05-23
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